1、 什么是蜂蜜？
蜂蜜是蜜蜂从活的植物蜜腺或其它部位采来的花蜜，经蜜蜂充分酿制、贮存于巢房的甜物质 。蜂蜜中含有180多种化学成分，最主要的成分是糖类，占蜂蜜总量75％以上，其中葡萄糖和果糖约占蜂蜜总含糖量的85％～95％，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、酶等。蜂蜜是一种滋补品，特别适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者。
2、蜂蜜五种主要成分
糖类。成熟蜜含糖达75%以上。葡萄糖占总糖分的47%，果糖占47%，蔗糖占4%、 矿物质、 蛋白质和氨基酸、维生素、酶类。
3、蜂蜜主要的保健功能
《圣经》上说，天堂就是有牛奶和蜂蜜的地方。蜂蜜的营养和保健价值，早已世人皆知。
人体经过一夜的新陈代谢，清晨最需要营养的摄取。蜂蜜是人体吸收最快的营养物质，早晨食蜂蜜，可以保证体力和脑力一整天的充沛。据研究，将蜂蜜与早餐一起食用，能使蜂蜜的营养发挥到极致。国外，几十年前就把蜂蜜加在早餐中一起食用。有“牛奶王国”之称的荷兰，凡吃早餐必加蜂蜜，尤其在喝牛奶的时候，更是离不开蜂蜜的陪伴。健壮的荷兰人早就把 “蜂蜜+牛奶”视为最富营养的早餐了。印度前总理更是以“牛奶+蜂蜜+麦片”常年当作早餐食用。加入了蜂蜜的早餐，被许多世界伟人誉为“天下第一餐”！
在我国，空腹喝牛奶不被吸收的观点有许多人熟知。一些年轻的妈妈们怕孩子空腹喝牛奶不被吸收，就往牛奶中加白糖。其实，这样做是在害孩子，在牛奶中加白糖，孩子不但容易长龃齿，更容易导致贫血、肥胖，还增加了患近视眼的几率。但是如果在牛奶和早餐中加入蜂蜜，效果就大不一样了，蜂蜜可以促进牛奶中钙和乳糖的吸收，不但不长龃齿、不贫血、不发胖，还能让孩子记忆力、免疫力双向提高。蜂蜜还可以在早上涂抹于面包、拌进米饭或加入麦片中一起食用。现已证实，蜂蜜具有润肠通便、抗菌、改善睡眠、促进组织再生、促进儿童生长发育等作用。
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